爱子日志

香蕉芭蕉

市场商贩：香蕉皮的棱也是有多有少，不好据此判断，此前听说过芭蕉，价格确实比香蕉便宜，口感不如香蕉，这个只要顾客一品尝就很容易知道。

味道：芭蕉和香蕉都是芭蕉科芭蕉属的植物，一般来说，香蕉的肉质很细腻，香气比较浓，而芭蕉的味道体现为酸甜（中国农业大学食品学院范志红教授）。

外形：香蕉和芭蕉都属于南方水果，芭蕉外形比较短粗，有3到5个棱角且较明显，香蕉则是细长，一旦成熟后棱角不明显（市农林科学院工作人员）。

营养：从营养上讲，两者区别不大，都是属于芭蕉科植物，具有润肠通便功效，因此吃芭蕉不会便秘，香蕉反而更偏凉性（市农林科学院工作人员）。

色泽：香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，俗称梅花点，果肉呈黄白色，横断面近似圆形；芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无梅花点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。

http://bj.people.com.cn/n/2012/0223/c82840-16779172.html
http://baike.baidu.com/view/1020824.htm
http://baike.baidu.com/view/764.htm

香蕉
英文名：Banana
别名：甘蕉、芎蕉、香牙蕉、蕉子、蕉果





香蕉要求高温多湿，生长温度为20-35℃，最适宜为24-32℃，最低不宜低于15.5℃。
香蕉怕低温、忌霜雪，耐寒性比大蕉、粉蕉弱，生长受抑制的临界温度10℃，降至5℃时叶片受冷害变黄，1-2℃叶片枯死。果实于12℃时即受冷害，催熟后果皮色泽灰黄，影响商品价值。

香蕉叶片大、假茎质脆、根浅生，容易遭受风害。风速25-30km/h叶片撕烂、叶柄吹折，65km/h．假茎折断或整株吹倒；100km/h能将整个蕉园摧毁。

适宜人群：
口干烦躁、咽干喉痛者；
便秘、大便干燥、痔疮、大便带血者，因它能促进肠胃蠕动；
上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者
高血压、冠心病、动脉硬化者，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。

不宜多吃：
胃痛腹凉、口淡胃胀、脾胃虚寒的人应少吃，因香蕉偏寒；
急慢性肾炎、肾功能不全者，不适合多吃，因香蕉含钾高，这些病人如果每天吃香蕉的话，以半条为限；
怀孕期脚肿者；
患糖尿病者因少吃，香蕉糖分高，净重约100克左右的卡路里约87千卡。

不宜空腹吃
香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

未熟透的香蕉易致便秘
多吃了生的香蕉不仅不能通便，反而会加重便秘。因为，没有熟透的香蕉含较多鞣酸，对消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制胃肠蠕动。

芭蕉
果实跟香蕉很相似。
别称：Musa basjoo



叶子大而宽，性喜温暖耐寒力弱，茎分生能力强，耐半荫，适应性较强，生长较快。

不耐寒，冬季须保持4℃以上的温度，但也能耐短时间的0℃低温；
耐半阴，过于荫蔽则植株生长不良，难以开花；
由于其叶片为平行脉，结构疏松，极易被大风吹裂，故应选择避风的地方种植；
喜湿润，栽培中应经常浇水和向植株喷水以保持较高的土壤和空气湿度，但忌土壤持续积水，否则很容易烂根。

芭蕉分蔸移栽一般在深秋至次年早春进行，因为这时芭蕉正处在休眠期，分蔸移栽对植株损害轻，也容易栽活。
分蔸时要在已生长5年以上的芭蕉林中，选取当年才从走马鞭上发出的新蔸茎。走马鞭要选植株四周的，因为这样的走马鞭须根发达，串土力强。同时，要避免挖断走马鞭，并要求每蔸上有2～3个一年生的茎。移栽时每窝栽植的蔸茎数要因地块制宜，一般在坎、堤边每窝栽2～3个；在洼地每窝栽1个即可，因为洼地阴凉潮湿，水土条件好，植株易长大。栽植时要把蔸茎直立放在事先已挖好的栽植窝内，放好后，用较细碎的猪、牛、羊粪拌少量肥土填盖即可。

芭蕉能吃，芭蕉与香蕉的营养差不多，从中医角度讲，都有润肠通便功效，但香蕉性凉，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老人宜吃芭蕉。