葡萄酒品鉴：法国波尔多产区的葡萄酒AOC/AOP等级
一、什么是AOC？
AOC是Appellation Origine Controllee的缩写，翻译过来就是“原产地控制制度”，该制度来源于法国，是法国原产地名称管理委员会制定的针对特定区域产品的一项法律证明，主要是针对的是法国农产品。
具体到法国葡萄酒，假如是AOC级别，需要限制的有：种植的葡萄品种，葡萄种植方法（种植密度，剪枝法，单位产量，葡萄成熟时的含糖量，收获时间等等），葡萄酒酿造法（发酵方法，时间，陈酿方法和时间等等）。
AOC制度，通俗点说就是我们中国经常说的某某地的特产，只是我们中国没有相应的法律来详细规定假如要打上某地的特产，就必须要满足：
第一、必须是哪个地方产的，不能乱打；
第二，种植方式必须符合当地规定；
第三，产出来的农产品假如进一步加工的话，也必须符合当地规定的加工程序。
浙公网安备 33108202000059号